برچسب: تجهیزات فست فود

بهترین فر برای پخت پیتزا:باید بگوییم که یکی از وسیله های پر استفاده در فست فودها و رستوران فر می باشد که این وسیله انواع مختلفی دارد و برای پخت هر نوع غذایی باید با توجه به برنامه پخت آنخریداری شود. یکی از ویژگی هایی که فر پیتزا باید دارا باشد و آن را به یکی از منحصر به فردترین و بهترین فر برای پخت پیتزا تبدیل می کند قابلیت پخت پیتزا بطور یکنواخت و مداوم می باشد.حال در این مرحله به این سوال می رسیم که بهترین فر برای پخت پیتزا کدام است اگر شما عزیزان قصد راه اندازی فست فود یا آشپزخانه صنعتی را دارید و تمایل به پختپیتزا در منوی غذایی خود دارید باید دقت داشته باشید که برای خرید بهترین فر برای پخت پیتزا اطلاعاتی را داشته باشید تا فریب نخورید و سرمایه خود را برای جنس تقلابی هدر ندهید.تا انتهای این مقاله همراه ما باشید که بهترین فر برای پخت پیتزا را برای شما معرفی کنیم:

بهترین فر برای پخت پیتزا

یکی از محبوب ترین و دوست داشتنی ترین غذاهای فست فودی که افراد در تمامی دوران زندگی خود و در هر سنی که باشند از خوردن آن لذت می برند پیتزا می باشد.این غذای فست فودی دوست داشتنی با روش و شیوه های متفاوتی پخت می شود و اصل این غذا به ایتالیا بر می گردد.در بین روش های پخت پیتزا یکی از بهترین روش های پخت آن، فر می باشد. این روش پخت پیتزا طرفداران زیادی دارد و از نظر افرادی که پیتزاهایی با روش های پخت مختلفی را تجربه کرده اند پخت پیتزا در فر باعث طعم واقعی پیتزا می باشد و خوشمزه ترین روش پخت محسوب می شود. حال می خواهیم بدانیم که بهترین فر برای پخت پیتزا کدام است؟ روش پخت پیتزا خیلی راحت میباشد بطوری که تمامی مواد مورد نیاز برای تهیه ی پیتزا را مخلوط می کنیم. سپس آن ها را به همراه سس روی خمیر پیتزا قرار می دهیم. قسمت مهم پخت پیتزا تایم دادن و قرار دادن آن در فر مناسب جهت پخت می باشد و باید حواستان باشد تا پیتزا خیلی در فر قرار نگیرد و بسوزد یا خیلی زود از فر خارج نکنید که مواد و خمیر آن خام باشد و بطور کامل نپخته باشد.

البته حرارت فر یکی از فاکتورهای مهم در پخت پیتزا می باشد زیرا بسیاری از فرها از حرارت خوبی برخوردار نمی باشند و پخت فر با زمان زیادی همراه است. اما در ستوران ها و فست فودی ها که مدام مشتریان در حال سفارش می باشند باید فری را انتخاب کنید که این قابلیت را داشته باشد تا در دمای یکنواخت و مناسب و بطور مداوم کار پخت پیتزا را بدون وقفه انجام دهد و پاسخگو نیاز مشتریان باشد و آنها را برای صرف پیتزا معطل نگه ندارد.در این قسمت از مقاله به معرفی بهترین فر برای پخت پیتزا که در مجموعه فست فود شاپ موجود می باشد می پردازیم:

• فر صندوقی پیتزا : این دستگاه مانند یک صندوق است که از استیل ساخته شده است و درون آن سنگ یا آجر و سرامیک است. پس از اینکه پیتزای پخته نشده را در آن قرار می دهید ،حرارت به پیتزا وارد می شود.این دستگاه پوسته خمیر پیتزا را بصورت مساوی حرارت می دهد و پنیرهای پیتزا را آب می کند و برای رستوران ها یا ساندویچی هایی که قصد دارند پیتزای لذیذ درست کنند مناسب است. فر صندوقی برقی پیتزا مستر یکی از بهترین فر برای پخت پیتزا می باشد که با مدل PM732 و ظرفیت هر طبقه ۶ عدد پیتزا با قطر ۲۳ سانت و ساخت کشور سوئد می باشد . این مدل فر در فست فود شاپ هم بصورت نو و کارکرده موجود می باشد.فست فود شاپ یکی از بهترین ارائه کننده های بهترین فر برای پخت پیتزا بصورت نو کارکرده می باشد.جهت اطلاع از قیمت و مشخصات بیشتر می توانید با کارشناسان فروش ما تماس حاصل نمایید.
• فر ریلی پیتزا : فر پیتزا ریلی نام دستگاهی می باشد که در صنایع فست فود استفاده می شود و بسیار کارآمد است و در سایزهای مختلف با توجه به نیاز مشتری ساخته می شود.دستگاه فر پیتزا ریلی با ظرفیت ها و در سایزهای دهنه مختلف(عرض محفظه پخت)و سرعت نوار نقاله مختلف،متناسب با سرعت پخت و پز فست فود شما وجود دارد.فر ریلی لینکلن مدل۱۱۵۴ با دهنه ۵۰ در ۱*۱۵۰ با قابلیت ارتقا تا سه طبقه و مجهز به سیستم کاهش مصرف انرژی بین ۱۵ تا ۳۰ درصد مناسب برای پخت انواع پیتزا و ساندویچ های تنوری می باشد و ساخت کشور آمریکا است..فر ریلی لینکلن مدل۱۱۵۴ بصورت نو و کارکرده در فست فود شاپ موجود می باشد.
• فر گردان : فر گردان پیتزا کوپونه مدل GIOTTO-140 با ظرفیت ۱۰ عدد پیتزا با قطر ۳۵ میلی متر و زمان پخت بین ۳ تا ۵ دقیق بسته به خمیر پیتزای مصرفی شما دارد و ساخته شده از استیل ضد زنگ و درب شیشه ای پانورامیک و کف ساخته شده از سنگ کوردیریت نصب شده روی قاب دوار و دارای عایق های تبخیر و دارای صفحه چرخشی قابل تنظیم در ۲ دور تند و کند برای پخت قابلیت تنظیم دمای پخت صفحه و قدرت المنت بالا و پایین به صورت جداگانه  و قابلیت برنامه ریزی برای روشن شدن خودکار امکان ذخیره برنامه پخت تا ۱۰۰ آیتم دارای دو سیستم روشنایی داخلی به همرا هود،فن،موتور مکنده و چراغ هالوژن امکان استفاده از پارو پیتزا کوتاه جهت سهولت بیشتر و ساخت کشور ایتالیا می باشد که بصورت نو و کارکرده در فست فود شاپ موجود است.فست فود شاپ یکی از بهترین ارائه کننده های بهترین فر برای پخت پیتزا بصورت نو کارکرده می باشد. جهت اطلاع از قیمت و مشخصات بیشتر می توانید با کارشناسان فروش ما تماس حاصل نمایید.

• معرفی تجهیزات خط تولید پیتزا با فست فود شاپ

  همانطور که همه ی شما عزیزان در پخت پیتزا به آن واقف هستید و این است که پخت پیتزا شامل سه مرحله ی اصلی می باشد:

  • تهیه ی خمیر و پهن کردن آن :باید بگوییم به دلیل مصرف بالای خمیر پیتزا در پیتزا فروشی ها و فست فودی ها توصیه می گردد خمیر مصرفی را خود در رستوران تهیه کنید تا از روند تولید و کیفیت خمیر خود اطمینان داشته باشید.برای این مهم دستگاه های مختلفی در بازار موجود می باشد که می توان با کمک مشاوران متخصص در این زمینه انتخاب بهینه ای داشت.می توان برای چانه گیری خمیر و پهن کردن خمیر در ابعاد پن فر و یا پاروی تنور پیتزا نیز تجهیزات متناسب را در نظر گرفت.با این تجهیزات تضمین بهتری برای حفظ کیفیت خمیر از نقطه شروع تولید یک پیتزای خوب و در مرحله بعد عدم وجود ضایعات خمیر در هنگام پخت و سرو ممکن می شود.
    خمیر گیر یا دستگاه میکسر صنعتی به منظور آماده سازی انواع خمیر از خمیر نان گرفته تا خمیر مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد و توانسته سرعت کار را در بسیاری از رستوران ها،نانوایی ها،کترینگ ها،فست فودها و شیرینی پزی ها به شکل چشمگیری افزایش دهد.
  • دستگاه خمیر پهن کن از تجهیزات فست فود،نانوایی و قنادی است که برای پهن کردن انواع خمیر و آماده سازی آن ها برای قرار دادن در تنور و فر مورد استفاده قرار می گیرد.پس از آماده کردن و وزن کردن چانه ها ، دستگاه خمیر پهن کن آنها را متناسب با نوع شیرینی،کیک و یا نان با ضخامت مشخص پهن و آماده قرار دادن در تنور می کند. خمیر پهن کن در انواع مدل های پهن کن با نوار نقاله ،پهن کن رومیزی اتوماتیک ،دستی خانگی و صنعتی و … مناسب برای فعالیت های مختلف وجود دارد.
  • تاپینگ پیتزا : بعد از پهن شدن خمیر پیتزا در اندازه دلخواه باید طبق سفارش مشتری از منو رسپی مورد نظر پیتزا شکل بگیرد و نیاز به وسیله ای است که تمامی مواد تشکیل دهنده منو را در اختیار شخصی که تاپینگ پیتزا را انجام می دهد قرار می دهد تا متناسب با سفارش تاپ کند.برای این مهم انوع خرد کن و میز تاپینگ به عنوان تجهیزات فست فود در زمینه پیتزا تعبیه شده است که با تهیه آن مشکلی برای آماده سازی پیتزا نخواهد بود.
    دستگاه های خرد کن اتوماتیک که در فست فود ها،رستوران ها،خطوط ترشی،میوه و سبزی بکار می روند و با تیغه های مختلف انواع برش ها را در اختیار ما می گذارند.برای فست فودهای کوچک و بزرگ انواع خردکن با ظرفیت های مختلف موجود است که می توانند تا سرعت ۳۰ کیلوگرم در دقیقه به روند کار آشپزخانه شما سرعت بخشند و نیاز به نیروی انسانی را کاهش می دهد.
    یکی از پرکاربردترین تجهیزات فست فودها در پخت پیتزا تاپینگ پیتزا می باشد.سرعت تفکیک،دسته بندی و آماده سازی مواد اولیه با داشتن این محصول بالاتر می رود.تاپینگ پیتزا و ساندویچ دارای یک میز کار ،یخچال صنعتی خوابیده و لگن های کوچک برای دسته بندی مخلفات ساندویچ و پیتزا است.بخش زیرین این محصول،به صورت یخچالی است و اعمال سرما به ظرف ها موجب حفظ و نگهداری مواد اولیه می شود.
  • پخت پیتزا در فر :برای پخت پیتزا در رستوران و فست فودها گزینه های مختلفی از انواع فرهای صنعتی در بازار وجود دارد.فرهای صنعتی برای پخت پیتزا به شکل های تنوری و ریلی موجود می باشند که هر کدام با سوخت های برقی و گازی کار می کنند،از جمله تفاوت های این فرها با هم این است که در فرهای ریلی که قیمت بالاتری نسبت به فرهای تنوری دارندسرعت پخت بالا و نیاز کمتری با کارگر ماهر است در ضمن برای پخت انواع پیتزاهای آمریکایی مناسب هستند ولی برای پیتزاهای ایتالیایی فرهای صندوقی و یا تنورهای سنتی پیشنهاد می شود. تجهیزات فست فود در زمینه پخت پیتزا با برندهای متنوعی موجود هستند ، با مشاوره آگاهانه برندهای متناسب با فعالیت رستوران انتخاب می شود.

  • زمان پخت پیتزا در فر صندوقی

    پس از اینکه پیتزای پخته نشده را در آن قرار می دهید ،حرارت به پیتزا وارد می شود.این دستگاه پوسته خمیر پیتزا را بصورت مساوی حرارت می دهد و پنیرهای پیتزا را آب می کند و برای رستوران ها یا ساندویچی هایی که قصد دارند پیتزای لذیذ درست کنند مناسب است. فر صندوقی برقی پیتزا مستر یکی از بهترین فر برای پخت پیتزا می باشد که با مدل PM732 و ظرفیت هر طبقه ۶ عدد پیتزا با قطر ۲۳ سانت و ساخت کشور سوئد می باشد .زمان پخت پیتزا در فر صندوقی بین ۲ الی ۴ دقیقه می باشد.

    تفاوت انواع فر پیتزا

    از جمله تفاوت انواع فر پیتزا با هم این است که در فرهای ریلی که قیمت بالاتری نسبت به فرهای تنوری دارند سرعت پخت بالا و نیاز کمتری با کارگر ماهر است در ضمن برای پخت انواع پیتزاهای آمریکایی مناسب هستند ولی برای پیتزاهای ایتالیایی فرهای صندوقی و یا تنورهای سنتی پیشنهاد می شود. تجهیزات فست فود در زمینه پخت پیتزا با برندهای متنوعی موجود هستند ، با مشاوره آگاهانه برندهای متناسب با فعالیت رستوران انتخاب می شود.

اکثر افراد وقتی یک شغل جدید را آغاز می کنند، انگیزه و انرژی زیادی برای شروع کار دارند و در ابتدا فعالیت خودشان بهترین عمکرد را نشان می دهند و این کار باعث رضایت مشتریان و جذب مخاطبان بیشتری می شود ولی پس از مدتی فعالیت به دلایل مختلفی ممکن است. موضوع بسیار مهم این است که قبل از شروع به یک کار و وارد شدن به یک زمینه ی کاری نظیر رستوران و فست فود و کافی شاپ ، باید به اندازه ی کافی در مورد آن فکر نموده و اطلاعات لازم را جمع اوری کرد.راه اندازی کسب و کار موفق یکی از کارهایی است که برای اکثر افراد سخت و دشوار به نظر می رسد؛ زیرا این افراد همیشه استرس و ترس شکست خوردن را دارند و این موضوع روی عملکرد و نحوه ی کار آن ها تاثیر خواهد گذاشت. برای رسیدن به موفقیت در هر کاری لازم است به نکات بخصوصی توجه داشته باشید و بتوانید این نکات را در مراحل مختلف به خوبی به کار برده و رعایت نمایید . با ما همرا باشید تا به شما بگوییم چگونه موفقیت خود را در راه اندازی فست فود تضمین کنید؟

چگونه موفقیت خود را در راه اندازی فست فود تضمین کنیم؟

اگر شما از آن افرادی هستید که تصمیم گرفته اید دست به راه اندازی فست فود بزنید یا مدتی است که فست فود خود را راه اندازی و کار خود را آغاز کرده اید احتیاج داریدتا نکات طلایی تضمین این حرفه را بدانیدتا با خیال راحت و تلاشتان سرمایه خود را افزایش داده و در کسب و کار خود موفق باشید. به نکات زیر برای ضمانت موفقیت خود در راه اندازی فست فود دقت کنید.

تجهیزات لازم برای راه اندازی فست فود مکزیکی چیست؟

تبلیغات موثر در موفقیت راه اندازی فست فود :

اولین قدم برای تضمین موفقیتتان تبلیغات وسیع و موثر می باشد. تبلیغات شیوه های گوناگونی دارد ما سعی می کنیم برای بازدهی بالاتر از بیشتر روش ها استفاده کنیم ولی روی موثرترین روش ها تمرکز بیشتری داشته باشیم.

روش هایی مثل پخش بروشور در محل و سرو غذای مجانی در افتتاحیه و … روش های معمول است اما برای بلند مدت دو روش بسیار موثر و مهم داریم.

روش اول :ارائه غذای با کیفیت و قیمت مناسب. شاید پرسش شما این باشد که قیمت مناسب چگونه محاسبه می شود و غذای خوب با قیمت مناسب چگونه می تواند برای ما تبلیغ موثری باشد؟

در جواب باید بگویم قیمت غذای شما از تمام رقبای شما که کیفیت نزدیک و همسطح دارند باید کمی پایین تر باشد و چگونه این کار باعث تبلیغ می شود باید بگویم از طریق موثرترین روش که در آن مشتریان شما با تعریف از خدمات شما برای شما تبلیغ خواهند کرد.

روش دوم: تبلیغات در شبکه های اجتماعی بخصوص اینستاگرام در ایران، تبلیغات در شبکه هایی که امکان گذاشتن کامنت در آنها وجود دارد می تواند برای شما که کامنت های مثبت زیادی دریافت کردید بسیار موثر باشد و امکان آشنا شدن کاربران مختلف در هر نقطه ای از دنیا با فست فود شما بیشتر خواهد شد و این روش حتی می تواند از روش اول هم بهتر باشد.

داشتن اراده قوی و صبر و استقامت

تمام مراحل فوق باید به درستی و گام به گام و با صبر و حوصله زیاد انجام شود ولی چیزی که مهم ترین عامل برای تضمین موفقیت کاری شما خواهدبود اراده قوی و صبر و استقامت شما در شرایط سخت است.

سرو سامان دادن به بخش مالی فست فود

شما باید بتوانید پس از راه اندازی و افتتاح رستوران خود مخارج خود را مدیریت کنید و تمام مخارج غیر ضروری را حذف کنید همچنین مسائل مالی خود را به روز مدیریت کنید یعنی هر روز حساب بدهکار و بستانکار خود را داشته باشید و محاسبه سود و زیان هر هفته الزامی است. سرو سامان دادن به بخش مالی کار یکی از حساس ترین وظایف شماست.

از خلاقیت و به روز بودن فست فودتان غافل نشوید

هیچگاه خلاقیت و به روز بودن را فراموش نکنید،سعی کنید با تنوع در بخش های مختلف کار جذابیت بیشتری برای مشتریان خود ایجاد کنید. مدیریت صحیح پرسنل و حضور همیشگی شما در محل کار الزامی است ، دانش مدیریت و آگاهی از شرایط پرسنل و مدیریت مناسب بخش بسیار مهم کار است.

مشاوره با افراد باتجربه و متخصص

برای موفقیت مشاوره با اشخاص حرفه ای و معتمد بسیار مفید خواهد بود.به خودتان انرژی مثبت بدهید واز مسائلی که انرژی منفی به شما می دهند بپرهیزید.

انتخاب مکان مناسب برای راه اندازی فست فود و رستوران

انتخاب مکان مناسب برای تاسیس مجموعه اهمیت بسیار زیادی دارد،جایی که انتخاب می شود باید با سلایق و نوع کار همخوانی داشته باشد.

مثلا شما نمی توانید یک رستوران چینی را در محلی راه اندازی کنیدکه مردم آن منطقه اقبالی به این نوع غذاها ندارندو یا درمنطقه ای که وضعیت مالی مردم مناسب است و توان خرید بالاتری دارند راه اندازی فلافل سلف سرویس نمی تواند ایده مناسبی باشد.

خوش فکری در انتخاب مکان مناسب و ارائه غذایی متناسب با آن مکان می تواند کلید موفقیت شما باشد.

انتخاب و آموزش پرسنل

پس از انتخاب منو و خرید تجهیزات نوبت به استخدام و آموزش پرسنل و کارکنان می رسد.این کارکنان باید بر اساس کاربری فست فود انتخاب و هر فرد برای قسمت مناسب به کار گرفته شود.

آموزش هایی که پرسنل یک رستوران باید دوره ببینند شامل موارد زیر می باشد:

• آموزش پخت و آماده سازی غذاهای ارائه شده در منوی فست فود
• آموزش کارکردن با تجهیزات فست فود
• آموزش نگهداری مواد اولیه
• آموزش بهداشت فردی و محیطی
• آموزش کارکنان سالن
• آموزش مدیران جهت بالا رفتن راندمان کار فست فود

طراحی دکوراسیون فست فود :

در طراحی دکوراسیون فست فود باید به این نکته توجه داشته باشیم تا دکوراسیون با نام انتخابی و نوع کار ما همخوانی داشته باشد.

مثلا در فست فود از علائم خاص خود استفاده می کنیم.دکوراسیون فست فود شما اولین بخشی است که با مشتریان در مورد سلیقه و کارشما صحبت می کند ،وقتی مشتری به دکور طراحی شده نگاه می کند می تواند خودش را داخل آنجا تصور کند و یا اینکه هیچ ارتباطی با آن مکان برقرار نکند پس دقت کنید: تابلو ، دکور ، مدل میز و صندلی و چیدمان آنها و …نقش بسیار مهمی دارند.

تجهیزات فست فود :

در نهایت به یکی از مهم ترین کارهایی که باید به خوبی انجام شود رسیدیم این جمله را از هر آشپز خوبی می توانیم بشنویم که غذای خوب با وسایل و تجهیزات خوب پخته می شود و ما در این مرحله باید با شرکتی کار کنیم که رزومه قابل قبولی داشته باشد.هر شرکتی مدعی انجام کار خوب وخدمات مناسب است شما با کمی تحقیق می توانید از سوابق شرکت ها در تجهیز آشپزخانه های صنعتی مطلع شوید و کار را دست کاردان بسپارید.

میزان شکست در راه اندازی فست فود چقدر است؟

میزان و سرعت شکست در راه اندازی فست فود برای ترساندن هر کارآفرین تازه ای جهت ورود به این حرفه می تواند کافی باشد. حتی برخی تخمین ها نشان می دهند از هر ۱۰فست فود، ۹تای آن ها در اولین سال با شکست مواجه می شوند. اگر در نظر دارید تا وارد کسب و کار فست فود شوید، باید توجه کنید که طول عمر این شغل به هیچ وجه تضمین شده نیست مگر اینکه با آگاهی و مشورت با افراد با تجربه در این راه گام بردارید؛ با نکاتی که ما در این مقاله برای شما آورده ایم با برداشتن گام های محکم تری، موفقیت خود را تضمین کنید.

راه اندازی فست فود : اگر به فکر راه اندازی فست فود می باشید و اکنون به وسیله موتور های جستجو اقدام به جمع آوری اطلاعات راه اندازی فست فود نموده اید، توصیه می کنیم حتما مقاله زیر را مطالعه نمایید.

بسیاری از فست فود ها در حالی شروع به کار می کنند که نه مشاوره ای از متخصصان گرفته اند و نه اصول اولیه راه اندازی فست فود را در نظر گرفته اند که چنین موردی باعث ایجاد مشکلات مختلف می شود.

پس در قدم اول لازم است حتما با کارشناسان و متخصصان در این حوزه مشورت بگیرید و راهنمایی بخواهیدتا بتوانید مراحل تاسیس فست فود را به خوبی بگذرانید.

این مشاوره می تواند شامل مباحث مالی، تبلیغاتی،روحیه تیمی و مدیریتی، ریسک پذیری شما، صبر و تحمل و شخصیت شناسی سرمایه گذار و ارائه  دهنده خدمات فست فود و دهها فاکتور دیگر باشد که در جلسه مشاوره و آموزش جهت راه اندازی فست فود مورد بحث و گفتگو قرار می گیرد.

راه اندازی کافی شاپ

یکی از مهمترین و حساس ترین مراحل راه اندازی کافی شاپ،تهیه تجهیزات کافی شاپ مورد نیاز می باشد که انتخاب صحیح تجهیزات کافی شاپ تاثیر بسیاری در سرعت،کیفیت و مکانیزه بودن خط تولید دارد.

برای تعیین دستگاه ها و لوازم مورد نیاز،باید به فاکتور های مهمی مانند منوی تعیین شده کافی شاپ،ابعاد و مدل آشپزخانه،بودجه بندی و… تعیین می شود.

هزینه راه اندازی فست فود

یکی از راههای کلی طبقه بندی هزینه راه اندازی فست فود ،چینش آن به صورت دکوراسیون ،تجهیزات ،راه اندازی ،مواد مصرفی میباشد.

مسلما اگر محل مورد نظر اجاره و یا رهن باشد یک مورد مهم دیگر به نام هزینه رهن و اجاره مکان هم افزوده میشود.

با توجه به پرسش های متداولی در زمینه هزینه ها از جمله:

•  میزان براورد هزینه دکوراسیون
•   میزان براورد هزینه راه اندازی
•   میزان براورد هزینه تجهیزات
•   میزان براورد هزینه اولیه مصرفی

• تعیین حجم سرمایه لازم در این امر بسیار مهم و با اهمیت می باشد. چون سرمایه کمتر از حد لازم شما را با مشکلات فراوانی در حین ورود به بازار روبرو می کند، وبه عکس سرمایه بیش از حد لازم نیز استهلاک منابع مالی را برای شما به ارمغان می آورد.
• شرکت فست فود شاپ،با برخورداری تیمی از کارشناسان و متخصصان در حوزه راه اندازی و تاسیس رستوران ها و فست فود ها ، آماده ارائه خدمات مشاوره در تخمین و تعیین هزینه راه اندازی فست فود به شما میباشد .

راه اندازی آشپزخانه صنعتی 

آشپزخانه صنعتی به عنوان یک مکان جداگانه به تجهیزاتی مطابق با شرایط خاص خود نیازمند است.

در راه اندازی آشپزخانه های صنعتی ،تجهیزاتی باید انتخاب شود که مخصوص راه اندازی آشپزخانه صنعتی است و فرقی نمیکند که نو یا دست دوم باشند.

در حالت کلی در راه اندازی آشپزخانه صنعتی ، تجهیزات به دسته های زیر تقسیم می گردند:

• میز آماده سازی غذا
• یخچال، فریزر و دستگاه یخ ساز
• تجهیزات شستشوی ظرف ها
• تجهیزات برقی برای پخت و پز، سرخ کردن
• کابینت، طبقات و قفسه ها برای نگهداری ظروف و مواد
• اشكال مختلفی از طراحی رستوران

تجهیزات و لوازم آشپزخانه صنعتی بسیار متفاوتند، اما به چهار گروه اصلی لوازم آماده سازی،لوازم پخت، لوازم سرو و لوازم جانبی شناخته میشوند.

اگر بخواهید این لوازم را شناسایی کنید،در میابید که گستردگی زیادی دارند و انتخاب لوازم مورد نیاز و صحیح ، کار دشواری است و در این میان توصیه ما این است که از مشاوران و متخصصان در این امر راهنمایی و مشاوره بگیرید.

بعد از شناسایی صحیح تجهیزات و لوازم مورد نیاز در آشپزخانه صنعتی ( ابعاد و اندازه،مشخصات فنی، سرعت و کیفیت و کارآیی )،باید با توجه به منو و ظرفیت،لوازم آشپزخانه صنعتی،تصمیم گیری نهایی در خصوص تهیه این لوازم انجام شود.

مطالب بیشتر

راه اندازی مرغ کنتاکی